地鶏と昆布の中華そば

#中華そば紆折
#地鶏と昆布の中華そば
#肉増し

地鶏の豊潤で丸みを帯びた出汁…
昆布が下支え合わさる生醤油は芳醇で
適度な酸味も好印象。

平打ち麺はしなやかで且つ舌触り優しく
ﾁｬｰｼｭｰはしっとり柔らかく脂身は甘味あり
肉増し必須…旨いが過ぎて滅😋