(限定)カマス煮干ソバ

宍倉副店長の繰り出す限定メニュー
仕事終わりに急行して滑り込み訪問
しっしーとグァンちゃんが
笑顔で迎えてくれました♪
じっくり低温で旨味を抽出したカマス煮干しのスープに背黒を合わせて仕上げたとの事
さぁ先ずはスープをひと口…あぁぁ美味い♪
カマス煮干しの白身感を感じる旨味
背黒の煮干し感のバランスがとても美味い♪
麺はストレート細麺で伸びのあるツルモチ感
パツ感と言うよりはプリンっとしてる感じ
小野店長の作るこの感じの麺好き♪
そしてしっしーの切るネギが
麺に絡んで食感、風味がとてもイイ♪
しっしーが切ったんじゃなかったら失礼w
バラチャーシューも安定のトロホロ
ライスが売り切れてなかったから
もちろん合わせてぇのビクロイです♪
いやぁ大変美味しゅうございました