ワンタン麺

八王子の新店前にタンタン関係者創業のこちらへ初訪問　11:30着で並びなし　空席半分　食券(先買い？)制で買ってそのまま入店　デフォルトに50円プラスのワンタン麺(デフォのチャーシュー2枚→1枚にワンタン4個)にした
八王子ラーメンは吾衛門くらいしか食べてないがそちらよりは出汁は薄めで優しい　玉ねぎを混ぜると八王子っぽさが出てくる　ワンタンは餡小粒でツルっとタイプが4個　餡も臭みなく50円なら全然あり　チャーシューは低温でスープの邪魔しないあっさり仕上げ　麺は八王子ラーメン御用達の田村製麺製の細パツ麺　本家(タンタンやみんみん)未食なので進化系なのかはわからないが万人向けのさっぱりタイプで上振れや下振れのない安定な感じ
普通に旨かった‼️