塩煮干しわんたん麺（1000円）

かねてからマークしていた京王線沿線の中でも実力店に初訪麺。週替わりの限定も大人気でそれ目当ての方々は昼の部に押し寄せるみたいで（1〜50迄の区切りとする）整理券制になってるみたいですけども今回は通し営業の土日メリットを享受出来ました。無化調で優しい口当たりの煮干しスープ…見た目が輝きを放つ淡麗系煮干しは稀有な素材なんだなぁと想像しつつ一口…堪んないですね😍。煮干油の持つ力…しっかりとした主張と大判チャーシューに青葱と醤油のコラボ、シンプルだけどインパクト大の1杯。雲呑は薄めの皮でありながら丈夫な仕様のもの。自家製肉餡も優しく口腔にてとろけてくれました😍。トータルで配膳提供時間を考慮した中で選りすぐりの合わせ技一本と叫びたくなるスペックのラーメン。また一つ…上京時に抑えねばならないお店が現れましたわ。
追伸、雪平鍋を焦がしてしまった店員さん大丈夫かな？火傷とかして無いかな？心配です🥹。