煮卵中華そば

京都のラーメン好きなら誰でも知っている老舗。葛野大路やら桂やらに展開してる同名のチェーン店は実質別物で、この一乗寺の本店こそが唯一無二、本物の『天天有』……らしい。
オーダーは「細麺／濃いめ／ネギ多め／こってり」。鶏と野菜の甘味が豊かな黄金色のスープはとろみがあり、一啜りでコラーゲンの豊富さを唇が感じる。メンマと煮卵も共に甘味強めで、よく味が沁みていて美味しい。昔ながらの京都ラーメンでありながら、古臭さに埋もれない確かな旨さに感激す。