特級ねぎ味噌らーめん 鬼ネギ（1151円）

3/12オープンに向けたプレオープン初日。オペレーションがぐだぐだ。オープンのための練習を兼ねたプレオープンだから仕方ないが、席に座って（座るまで20分）食券出してから着丼まで30分以上はかかりすぎ。ネギ（小から鬼まで量が選べる）がとにかく辛い。辛すぎてラーメンの味がよく分からないレベル。水に晒す等の下拵えの工夫が必要。ラーメン自体はなんちゃってラーメンショップ。