国産松茸のかけらぁ麺（2000円）

毎年10月恒例の限定を最終日に妻、同僚🐽と。
09:25で待ち2人。

国産松茸をコンソメスープに合わせた、具無しのかけ。
松茸の香りに集中させた、研ぎ澄まされたラーメン。
すだちのすり下ろしによる柑橘香がアクセントとなって、具無しにもかかわらず全く平坦に感じず口飽きしない。
昨年も食べて思ったが、松茸らぁ麺はいつものとくいちの他メニューより若干スープの温度が高い。
松茸の香りを立たせるための計算によるのであろうか。