味玉中華蕎麦（1070円）

神田の新店に初訪☆

「亀戸煮干中華蕎麦 つきひ」の3号店でオープン後から賑わってた店。

並びがなかったので入りました。

つきひ、かれんと同じく淡麗と濃厚があるので淡麗の中華蕎麦を注文。

ビターな醤油清湯スープは淡麗ながら煮干の旨みが詰まったつきひスタイル。かための中細ストレート麺と相性抜群(*´꒳`*)

スープが少なすぎて驚いた。。

デフォルトでチャーシュー2枚、海苔などついてるので十分な感じ。

やはり名店の支店は安心でした。