塩（800円）

看板は上からぶら下げてあり、いつ行っても「営業中」
暖簾が出ているか、いないかで判断します。
この時間は市場の忙しさも落ち着き、なんだかノンビリしています。
お店に入ると、先客が２組位。。。
元気のいい奥さんは顔を見るなり「しばらく！！塩ラーメンで良いかい？」と。。。
素直に「塩」800円をお願いします。

矢張り想像以上の味です。
アッサリとした味わいなのに、後引く味、コクと深みを感じます。
塩の単純なラーメンとタカをくくっていると、完全に裏切られます。
この旨味の正体はホタテの貝柱！
人間は海からやって来たと思える様に、体の細胞に染み込むような懐かしく、優しい味わい。
麺は「カネジン」の中太麺で、スープとの相性も良く、中々美味しい麺です。
チャーシューお店自慢のもの。
トロトロの好きなタイプ。
濃い目の色合いながら、程よい味付で旨味を閉じ込め、適度に厚みもあるので、肉の味がシッカリ感じられます。