本格的な燕三条を大阪は天王寺で頂きました‼️
近鉄ハルカス本店の北陸4県イベントに出店されてました「中華そば 潤」
へお邪魔しました。
新潟四大ラーメンの中の燕三条系を牽引しているお店です。東京蒲田や亀戸にも店舗があります。
燕三条と言えば背脂!!
大脂リクエストです。
岩海苔追加トッピングも欲しかったですが催事なのでやむ無し(-_-;)
熱々の煮干し醤油のスープが背脂の下で隠れてます(笑)
煮干しの出汁感、醤油の塩味とコク、背脂のほのかな甘味が合わさって、デッドでどんどん吸い込まれて行きます。
8番?10番?腰のあるうどんともラーメンとも呼べそうな極太麺がモッチモチの食感を携えて背脂と共にどんどん啜られていきます‼️これはタイプ(笑)
岩海苔も絡ませながら
どんどん啜り、あっという間の瞬殺KSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m
又新潟へ行きたくなりました‼️