ラーメン（950円）

今日は新栄の
ラーメン荒畑新栄店に初来店。

2年前に荒畑店ができて以来のラーメン荒畑
今では名古屋に8店舗ある。
平日6時30分入店先客1名。

前はラーメンとチャーシューメンの
2択だったが
台湾ラーメンやつけ麺なども増え
サイドメニューは餃子、チャーハン
ベト皿などもある。
ラーメン950円とチャーハン600円を発券。

あえてノスタルジックをイメージした店内。
はなびの飯店グループに似た感じで
昭和のラーメン屋の雰囲気を出している。
5分ほどで着丼。

まずはスープから
少し塩味が強いが嫌な塩味ではなく
昔ながら系の鶏がら+油が多く
清湯豚骨のようなスープ。

麺は手もみ感のある
全粒粉の入った平打ち中太麺。
硬めを注文し適度にコシがあり喉越しがいい。
もっちりとした麺中太麺なので
結構食べ応えがある。
あまり昔ながら系には見かけない麺だが
全然いける。

チャーシューは
ぶぞろいの薄切りチャーシュー。
味付けは薄め。
麺と一緒につまんでいただくと
ちょうどいい感じに麺が進む。

なぜかラーメンは
本店で食べた時のおいしさは感じない
どうしてだろう？

チャーハンは
しっとりパラパラ系で焦がし醤油の味付け。
チャーハンは普通かな。