H.N
新月
山形県
ワンタンメン煮卵入り(普通)(880円)
シンプルなのに、キリッと旨い。 スープは、これぞ酒田ラーメンといったオーソドックスな印象。ただ、魚介だしの中に醤油味がキリッと効いて味が立っている?と言うか、シンプルな味の中にも特徴があり好みだった。 麺はちぢれ麺でとても細い麺で珍しいと感じたが、絶妙なゆで加減の硬さで、噛むと心地よく切れる。旨い。 ワンタンはスルッとニュルっと心地よい舌触り。 チャーシューも味はしっかりとしつつ、スープの味の邪魔はしない脇役者。 これだけトッピングが入っても、全体のバランスがよい。