煮干しの中華そば（820円）

十分に旨い煮干しそばですが、最近のハイレベルな煮干し専門店のそれと比べてしまうと、やはり劣ってしまうというのが本音ですかね。
あと、玉ねぎが乗ってる割にスープの苦味が弱いのと、麺に全粒粉が含まれてることも、何故そうしているのか、食べても今ひとつ伝わってこないですかね。
あくまで好みでのコメントです😅