真鯛ラーメン（1300円）

ダイニングバーの様な雰囲気のお店。真鯛主体のスープは微濁なのにあっさり。食べ進めると鮮魚のコクがじわじわ出てくる。終盤はレモンの香りが全体に馴染み、また違う表情に変わる。麺はセモリナ粉配合で、パスタを思わせる香りと食感。