こってりつけ麺（1200円）

1.5玉(225g) 無料

●2026.4.24(金) 19:10着
立地はいいけど店内の埋まりは半分強
カウンター10席弱とテーブルがいくつかあるからそんなに並ばないのかも？
結構茹で時間がかかるはずだけど回転早め

桐玉で有名なあの桐麺が金山にオープンしてから半年も経たずに先月名駅南にもオープン🎉
席間隔は狭いけどこの場所だししゃーなしw

前回金山で桐玉を食べたときに麺はたしかに独特でうまかったけどタレがいまいち物足りなく感じたと思うから今回はつけ麺で！
ちなみに１玉だと茹で前150gだから汁なしやつけ麺としては少なめ
いや、そんなことよりも茹で時間10分以上かかるって案内があったけど注文してから５分で提供されたみたいなんだが…？

まずは麺だけ
うーん、むにゅむにゅ
なんか柔いだけで弾力がない🥹
特に麺がぬるいとかはないけどちゃんと注文後に茹でて締めたのか？
この時は提供わりと早いなぁと思っただけで気づいてなかったけど写真の記録見たら上記の通りだいぶ早かったからなぁ…
TKMで食べるのとはすすり心地とかは違うのはわかるけどさすがに同じ麺とは思えん🤔

続いてつけ汁
主に鶏白湯と魚介っぽい感じ
濃厚といえば濃厚ってくらいで現代では特別濃厚って感じはしないかも？
というか主張控えめだなって感じた
重くなくて食べやすいけど一昔前にそこらで蔓延したつけ麺みたいになんか顔がないというか、のっぺりした感じというか
桐玉みたいな潔いメニューをウリにしてる店とは思えないパッとしなさw
もちろん美味しいは美味しいんだけど
麺との相性もいまいち…いや、これは麺の状態が悪いとしか…

卓上調味料は一味と黒胡椒くらい
てきとーにかけながらごちそうさま🙏

うーん、いまいち
桐玉のタレが好みじゃなかったことからつけ汁にはさほど期待してなかったけどそれよりもなんか麺がなぁ
従業員の対応もパッとしないしてきとーなのかな🫠
それに案内なかったけど後から調べたらスープ割りあったんか…

まぁしばらく時間を置いてまた他のメニューが気になったらそのときは金山のほうに行こ😌



・ちょっとズレた話
なんか大阪あたりから進出してくる店、多店舗展開するにあたってやたら劣化してるとこ多い説ある？
一時的に名駅ホームにあった某店は全メニュー食べたけど基本くそ甘いか塩辛かったし、錦にある濃厚ウリのところはラ祭で食べたときと全然味が違ったし…