海老塩拉麵（800円）

埼玉ラーメン修行。塩拉麵専門店の当店に一年ぶりの訪問。
日替り限定の海老塩を発注。

見た目味噌ラーメンではないかと思うほど茶色な色合いは海老由来のペーストや粉末が表面覆ってるから。キレのある動物系ダシに塩スープに海老のコク。洋食ですね。
鶏、豚と2種のチャーシューに大きな穂先メンマはとても柔らかい。糸唐辛子がナイスなアクセント^_^
色白の中太麺は少しうねりある断面が楕円のもので、喉越しが面白い🤣

スープ飲み干す一歩手前でごちそさま^_^