【限定10食】ジャンボなめこ南蛮(極太手打ち)（1480円）

TRYラーメン大賞 2024-2025
新店大賞•総合第4位🎖
しょう油部門 新人賞第7位🎖️
汁なし部門 新人賞第1位🎖️

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★ビール中瓶(おつまみ付き)🍺¥650
★宇ち多"のうめ割(おつまみ付き)🔴¥400

《 thoughts 》
日替わりで10種以上の乾物をメインとした節系をCombinationさせた分厚い上質な和出汁は複雑にして重層的で奥ゆかしい旨味🐟艶やかでコク深い輪郭を魅せる濃口醤油は芳醇さを残し仄かな甘みと力強く沁み渡る出汁Soup🥢滋味あるキノコ特有の食感を生かした滑りも少なく肉厚で歯応え抜群な飛騨ジャンボなめこ🍄‍🟫数種の小麦粉をブレンドされたfleshな手打ち麺は加水率高めながらもモチっとした食感に啜る概念ではなく噛んで小麦の味わいを感じ取れる自家製極太手打ち麺がfitした飛騨高山から秋の味覚がもたらす一杯😋

👬🏻待ち人数:11名👭🏻※店内待ち3名
🍜待ち時間:34分⏰

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【TRYラーメン大賞】2024-2025
🎖新店大賞•総合第4位
🏅しょう油部門 新人賞第7位
🏅汁なし部門 新人賞第1位

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