日の出丸チャーシューめん（1150円）

鶏と豚をベースに魚介を加えたスープは、アゴ出汁と思われるが甘み強めで俺好みの味わい😋
全飲みしちゃった😆
トッピングは、チャーシュー・ネギ2種のシンプルさ
豚ロース塊肉から切り出したチャーシューは、手のひら位大きくて、肉の旨みがギュッとした感じがたまらん🤤
ネギは白髪ネギと青ネギを使って、麺の邪魔をしないさりげなさが良き😌
麺は細ストレートだけど、自家製麺でコシ強めのツルツルっとしたい麺で、とても食べやすい😚