らーめん＋味玉（1050円）

百名店！
「らーめん寺子屋」第7期生の店主さんのお店です！
豚骨を主体に鶏ガラなどと炊き込んで素材の旨味を抽出した若干粘度のある微乳化スープと、節系や煮干しに昆布などの魚介出汁を合わせたWスープに、濃口系醤油ダレのキレを効かせ輪郭を出し、香味油でコクと風味を加えた、濃厚豚骨魚介系スープです！
自家製の多加水系軽いウェーブの中太丸麺は小麦が香り、コシは柔めでモチ感に特化し、喉越し良く太さでスープを絡めます！
厚切りの豚肩ロース系低温レアと豚もも系の煮豚チャーシューは名物の逸品！、味の染みた半熟味玉と太メンマ、カイワレ、刻みネギなどの具材が全体をまとめます！
人気名店の味と技に納得の、美味しい一杯でした♡