和歌山風中華そばあさっり（1200円）

最近始まった限定麺の「和歌山風中華そばあっさり」を頂きに。

17:15着店内3組。
食券制、現金のみ。
食券手渡し時にあっさりかこってりを選択。
前回はこってりを食べたけど、現在のこってりとは作り方が違うらしいのでもう一度食べなきゃダメ？w
個人的にはあっさりの方が好き。
和歌山ラーメン自体の経験値が少ないので、完成度については何とも言えないが、ラーメンとしてはよく出来ている。
熟成感を感じさせるラードが旭川ラーメンみたいで、カエシを和歌山の醤油を使う事で和歌山に寄せているように感じた。
和歌山と言うよりも末廣屋とか？そっち系に近い。
動画の説明で歯切れが悪かったのはそう言う事だからかな？
和歌山かと言うとこってりの方が和歌山してたが、これはこれで美味しく頂けました！w