醤油らぁ麺（1000円）

のど黒らぁ麺 永屋さん@東京都中野区
醤油らぁ麺 ¥1000

前から気になっていたお店に初来店❗️
のど黒の煮干し、頭と乾物、煮干し、魚介から採ったスープは深い旨味と甘味があり、醤油の芳醇な香り、旨味と合わさり超旨い🤣昇天😇
三河屋さんの低加水な細麺はパツパツ食感で啜り心地良くメッチャ美味しい❤️
白髪葱の甘味も素晴らしい🌈
スープに浮く油はのど黒と牡蠣からとっているそうで凄く旨い😍
次回は塩を食べてみたい‼️
アニマルオフを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。