生醤油ラーメン　味玉（870円）

東小金井の大好きなお店“めん屋 平右衛門”にて『生醤油ラーメン 味玉』。 大盛無料なので大盛で。こちらを代表するメニューですがちょっと久しぶり。

これぞ醤油色の清湯系スープは一口飲んで正しく“和”。生醤油の風味と出汁感が際立ち、まるで日本蕎麦のカエシのような味わい❣️ 他店ではあまり食べれない味わいですごく美味しい‼️ ゲンコツを加えることでさらにバランス感⬆︎

麺は、国産小麦使用のストレート細麺で自家製麺。麺線の美しさも相変わらず❣️ 滑らかな麺肌、啜り心地の良さ。相変わらず美味い😋

トッピングは、ロースとバラのチャーシュー、味玉、細メンマ、海苔、白髪ネギ、ねぎ。チャーシューの肉の旨味、味玉の味の染み加減、共に最高‼️

久しぶりでしたが、さらに生醤油の風味と存在感が増した感じ？ さすがの美味しさです💕