ワンタン麺（1100円）

初代店主さんが「永福町大勝軒」さん創業者の実の弟さんで1981年に独立開業したお店です！
豚骨を主体に香味野菜などと丁寧に炊いて旨味を抽出した清湯を土台に、仕上げの段階で大量の煮干しや節類の魚介系を投入し風味を加え、新と熟成のブレンドされた角のない醤油ダレのキレで輪郭を出し、カメリアラードが保温とコクを加えてまろやかな味わいのスープに仕上げています！
草村商店の中加水系中細縮れ麺は小麦が香り、デフォは芯まで茹であげ柔めのモチ感で喉越し良く、縮れがスープを絡めます！盛り付け麺線が綺麗✨️
生姜風味で小さめの肉餡に大きめの極薄ピロピロ皮のワンタン、厚切りの豚肩ロース系チャーシュー、海苔、柚子皮、刻みネギが全体をまとめます！
永福町直系のボリュームと銀のお盆で人気店の 、美味しい一杯でした♡