特上蟹味噌中華そば＋ランチ限定炊き込みご飯（並盛）（1740円）

10月から封切りの蟹味噌シリーズ🦀。スピンオフ的に混ぜそばも追加されたのにイベントや周年にコラボだの後回しにしてしまったのでお詫び兼ねて遠征のお土産持参…爽やか笑顔が更に綻ぶ伊藤さん。てっぺん近くのランチタイムに中待ち一瞬で直ぐ着丼。この週から卵黄に山椒かけるスタイルとなった限定品、山椒薫るスープの水面…敷かれたのはロースチャーシューにまさかのブランド牛餡のスクエアタイプの雲呑（手作りです勿論）！そして鴨炙りチャーシューという最強ラインナップ。塩味程よい味玉も抜群のお味。
特筆すべきは平打ち麺と蟹味噌の相性。魚介との掛け合わせから編み出されたコク深い味噌スープと惜しみなく乗せられた蟹味噌のボリューム感に拍手を送りたくなる👏🤭。麺は細麺でありながら平打ち…つまり表面積を大きくして味をキャッチさせるand伸びやか故に、箸での掴み具合&伸び具合共にgreat✨！若くして引き出しの多い伊藤さんが放つ限定はクオリティ高くて訪麺までウキウキするよ、ほんと。今月末が混ぜそばversion販売時間リミットらしいので混ぜそば狙いの方はお気をつけて😉！