味噌らぁめん(大盛)（950円）

醤油、味噌、塩に限定メニューにも力を入れている新進気鋭のお店に初訪問。
混んでいましたね。店内広い👀奥の座敷席は未開放だったかな？

醤油と味噌で迷った挙句、今回は味噌にしました。辛ねぎ(50円)をトッピングしています。
濃いめながらマイルドで、甘さもあって食べやすい味噌ラーメン😄後味が残らず口当たりが良いため、どんどん飲んでしまいそうになります😉地元の味噌(白味噌？)を使用しているとのこと。秩父の味噌って旨いんですよね✨納得です。
炙りチャーシューも太メンマの歯応えも良い感じです👍辛ねぎはかなりピリッときて、途中で溶かすとかなり辛くなりました。
遠くてなかなか行けないと思うけど、醤油も旨そうで興味があります。