• ハーフチャーシューからみそラーメン(1110円)

  • 15年以上前東北に住んでいたこともあり山形の「龍上海」で衝撃的な辛味噌ラーメンに出会い、その龍上海で修行した店主が上飯田に「ふくろう」をオープン。

    見事に龍上海の味を再現して瞬く間に名古屋を代表するラーメン屋の1つとなり、勝手ながら店主同様に感銘を受けて早10年以上が経ち、今やフランチャイズ店化しあちこちでふくろうの辛味噌ラーメンが食べれるようになった。

    嬉しい反面残念ながら個人的には各フランチャイズ店ではあの「龍上海」や「ふくろう本店」で大行列に並んだ末に感じた感動が味わえない気がしてならない。

    もちろん美味しいのだが何かが違う。自分の舌が肥えただけなのか、味が再現しきれていないのかはわからない。その答えを探るため久しぶりに上飯田の本店に行って確かめたいと感じた今日この頃でした。ご馳走様でした。