じゅう兵衛
かしや
大阪府
特製つけ麺 並(900円)
3年振りの訪問。 豚骨と魚介出汁のつけ汁は、醤油カエシの甘味と節の風味、まろやかな豚骨のコク深さを感じる仕上がり。 全粒粉入りの自家製麺はムチっとした張りのある剛麺で美味しい。小麦の香りも豊か。つけ汁との絡みも良くスルスルと頂けます。 しっとりした肩ロースチャーシューとネギのシャキシャキ食感も心地良く、250gの麺もあっという間に完食しました。 麺:★★★★☆ つけ汁:★★★★☆ トッピング:★★★★☆ 接客:★★★☆☆ 清潔感:★★★☆☆ コスパ:★★★★☆