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パンダーメン
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中華蕎麦 とみ田
千葉県
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大盛り1400トッピング1000すだち50(2450円)
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前日予約がOMAKASEで取れたため急遽訪問。お店に近づいただけで予約客と店員さんにバレ、名前的中(ロット最後だったのか)店内は北新地の寿司屋のようで日本酒も飲める。獺祭置いてるラーメン屋他にあるのか…?
広いキッチンで四人体制。メディアでしか見たことなかった店主を初めて生で見れてそれだけで俺としては感動。京都のたけ井の写真で見て以来。
本題のつけ麺はというと要予約、前評判でこれまでにないほど高まっていた期待になんとか応えてくれたかな、くらい。そこに感動はない。
麺は少し香り高かった。豚はブランド豚らしくていろんな調理をしてあって普通に美味い。高い。焼売も普通に美味い。チャーシュー皿にはバルサミコソースが添えられていた。
店主と知り合いであろう客との世間話以外は店内は静寂で居心地良く、トータルで言うと満足した。自分には食事というより念願のアトラクションを制覇したような、到達感に浸れたひと時でした。もう行かんと思うけど。