秋刀魚の醤油つけ麺

秋刀魚の醤油つけ麺@ 上方中華そば 丸嘉

旬の秋刀魚と水だけで骨が溶けるまで炊いたスープに秋刀魚香味油と正金醤油の返しを合わせる。 スープの中で秋刀魚が泳いでるくらいの濃厚さで抜群の美味しさ😋 具材の秋刀魚生姜煮と椎茸と豚肉のバター炒めも旨いね ブースト用の肝ソース入れると仰天味変よ😳