味玉中華そば（750円）

本日は京都北部で取引先まわり、その道中、天の橋立に寄り道🚗

久しぶりに『くじからラーメン』さんに、2回目の訪麺⤴️

前回、定番メニューの『味玉くじからラーメン』を食べたので、今回は『味玉中華そば』をオーダー🍜

お昼時で2階席が満席の為、1階屋外席へ👌

今日この時間は1人営業だったようで店員さん大変そうでした、そんな中でもそんなに待たされずに程なくして着丼🍜

ビジュアルは、京丹後ブラック！といった感じ、綺麗なブラックスープです。濃い醤油の芳醇な香りと、ネギにかかったコショウに、いやが応にも食欲を刺激されます🎵

お店のメニュー紹介には、『クセのある味が苦手な方に。醤油油を使用しないあっさり醤油』とあります。

味の感想ですが、『くじからラーメン』のようなクセはなく、正統な醤油ですね、まさに京都の昔ながらの中華そばを踏襲している感じ、そこにプラスα濃いめの醤油が加わり、苦味と酸味が程よく感じられる、絶妙なバランスでまとめあげられた一杯です🍜

濃いめの醤油スープなのですが、くどさはなく、まろやかで甘みもあり、意外とあっさりしており、すごく美味しいです、飲み干せてしまうやつです🎵

具材は、豚バラチャーシュー、味玉、青刻みネギ、といたってシンプル⤴️

チャーシューはかなり煮込まれており、お箸でつかむと直ぐに繊維がほどけてしまう程のトロトロ感で美味しいです、味玉は少し黄身が固めだったのが残念でしたが、味付けはなかなか美味でした😊

そして、ネギをスープに浸し、しんなりした状態でスープと一緒に頂くと最高ですね😘

麺は、平打ちの中太麺、もちもち感がたまりません、そして何より麺にしっかりと味が付いており、めちゃくちゃ美味しいです⤴️

コシもあり、小麦の香りをすごく感じる事が出来ます、こちらの麺、このブラックスープとの相性はすごくいいですね⤴️

やはり、京都の醤油のクオリティはどこも間違いないですね、すごく美味しかったです😘👌

前回も思いましたが、こちらは、観光地の天の橋立やからってだけでお客さんが入っているお店ではないです、確かなクオリティーのラーメンが食べられます。固定ファンがたくさん、いてはるやろうなって思います、それに価格帯も安く、非常にコスパが良いです⤴️

次回はいつ来れるか分かりませんが、鶏白湯らーめん、頂きたいですね。あと、限定でやってくる塩系あたりとか。

ご馳走様でした🙏