試作の和だし塩ラーメン（500円）

試作段階でとにかく今回はスープを試してほしいという店主さんのラーメン

梅鰹の割飯（＋100円）もオススメされそれも

ねぎだけのトッピング

とにかく刺々しさのないスープ
たまり醤油、天日塩、ブラックソルトが使われているが全く塩味の尖がなく
昆布、いわし、いりこの乾物の旨さがフワッと口の中に広がる
何か物足りなさを感じるけど塩味に慣らされたものだと思うので今後のトッピング次第ではかなり化けると思われる一品

残ったスープを割飯にかけて食べると梅鰹の塩味で欲しかったものを手に入れた感じ😊