豚と鶏のダブルスープオールスター（1650円）

１２時過ぎに到着しましたが、カウンター席しかないものの、空席がありました。
店内は「静かにお願いします」と書かれているように静かにラーメンを食べるのがコンセプトみたいです。
豚と鶏のダブルスープオールスター1,650円注文しました。まぁ、どれがいいのか分からなくて高いの選びました。味玉200円とソーセージ300円がついてのお値段で独断安くなってるわけではありません。
お水はセルフですが、浄水器に「純水」と記載されていて飲むと雑味のない冷たいお水。どんどん飲めちゃう。

先にトマト🍅（マヨネーズ付）が出されましたが、撮影のために食べるのを我慢していたら、ラーメンが直ぐに出てきてついついスープを飲んでしまい先に食べ忘れました。

スープは、洗練された出汁の効いたスープで醤油ベース。豚と鶏でしたが、豚臭さはありません。とてもごくごく飲めちゃいます。
麺は細ストレート麺きもち固めですが、直ぐに柔らかくなります。
メンマは甘めの味付けでしっかりと味が感じられました。
ソーセージは直前でフライパンで焼き目を付けていましたが、一度ボイルしてからなので、パリッと感はないです。べらぼーに美味いってわけではないのと、特段スープとマッチしてるわけでもない。ソーセージ下のスープを飲んだら少しソーセージ出汁が出ているぐらい。
味玉はしっかりと味付けされています。黄身はトロトロではない半熟。
チャーシューが肉質は硬めなのですが、噛むたびに旨味が出てきました。