極豚清湯 日々是好日（1000円）

豚清湯の一杯。鶏油なのか？鶏を感じる風味。掃湯もしたという清湯は、後から豚らしい旨みをしっかりと感じる印象。醤油感とキレを感じるタレ。洗練さと素朴さの狭間のような味わい。ムニモチな平打ち手揉み麺を啜れば、たまらん。ご馳走さまでした😋

P.S 11月オープンの新店初訪問。
人気ありますよね👀‼️