トウモロコシと真昆布の冷やしそば

麺 㐂色

限定メニュー
• トウモロコシと真昆布の冷やしそば

■ 注目ポイント

運ばれてきたのは、ほんのり塩味が効いている昆布の旨味が詰まった昆布水の中で、冷水できゅっと締まったつるっとコシのある平打ち麺が泳ぐ。トッピングには、ズッキーニの揚げ浸し(と記載あり)、サーモンと玉ねぎの和え物、そして器の縁にトウモロコシが美しく飾られていてビジュアルから100点。

合わせるつけ汁は、トウモロコシ全開のめちゃくちゃ甘くて濃厚な仕上がり。中にはしっとりとした鶏胸肉やトウモロコシ、そしてカレースパイス（？）とペッパーが添えられている。このスパイスのピリッとした刺激のおかげで、甘さ一辺倒にならない仕掛けが本当に素晴らしい。

昆布水に浸かった麺は、そのまま食べても十分すぎるほど美味いけれど、これをつけ汁に潜らせると真骨頂を発揮。麺に纏った昆布水のほんのりとした塩味がつけ汁に移ることで、トウモロコシの甘みがさらにグッと引き立つ。味の足し算と引き算に、文句なしに抜群の一杯だった。

美味しかったです🤤😍🫶
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎2020年7月29日オープン
☑︎食べログ 3.69 (訪麺時)
☑︎食べログ百名店2024〜2025
☑︎ラーメンデータベース 93.912 (訪麺時)
☑︎自家製麺
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麺 㐂色
📍 岐阜県羽島郡岐南町上印食9-101
🆔 @menkiiro
📅 月・木・金・土・日
🕒 11:00 - 15:00
💤 火曜日、水曜日
⚠️ 営業時間、定休日は変更となる可能性あり
⚠️ 記帳と共に整理券取得、ボードで呼ばれる
💵 券売機(現金のみ)
💺 12席(カウンター8席、テーブル4席)
🚉 名鉄各務原線細細駅
🅿️ 58台(店舗共同駐車場)
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