特製白湯塩ラーメン（1290円）

独自独立系譜の比較的新しいお店です！
鶏のもみじなどを主体に香味野菜（玉ねぎや生姜？）などと丁寧に炊き込んで旨みやコクを抽出し、脂ではなくコラーゲンで軽めに乳化させた白湯に、塩ダレで味の輪郭を出し、泡とろで鶏の香りが良いクリーミーな優しいスープに仕上げています♪
中加水の中細ストレート麺は小麦が香り、適度なコシと滑らかさを重視で喉越し良く、細麺の束でスープを絡めます！
鶏ムネ肉や鶏モモ肉に加え、豚バラ肉など3種類のチャーシュー！、味の染みたちゃんと割られた半熟味玉 と穂先メンマ、お店特徴の海老ワンタン、小口切りのネギが良いアクセントとなって全体をまとめています！
鶏スープに特化した人気店の、美味しい一杯でした♡