古早味沙茶面（3000円）

の朝飯ビュッフェ。古早味は台湾や福建省の言葉で昔懐かしい伝統的な味わいを意味。豚骨や鶏ガラの出汁にピーナッツ、干しえび、香辛料などを合わせたスープです。ピーナッツのコクと甘み海老の旨味、ピリ辛さが重なる濃厚な味わい。麺は太ストレート。