塩そば（1100円）

初訪。

話題の新店でしょうか。
宮田麺児のすぐ近く。
調べてみると東京でかなり評価の高いお店のようですね。ちょっと食べる前からハードル上がるなぁ。

6月3日(水) 13:35 待ちなし。 店狭し。ちょっとでも余裕持って椅子を後方に下げてたら人通れません。
ツーオペ。作り手の人はわからんが1人は多分外国人。
店の壁に自分の国の「スラング」「汚い言葉」を書いてください。
とあって、何やら沢山書いてあります。意図も意味も不明。

適度な塩感で優しめ、和 という言葉が思い浮かんでくる魚介スープ。なんか麺すする時にガーリックっぽい味するような気するけど、気のせいかもしれん。
チャーシュー2種3枚
メンマ 白髪ネギ カイワレ
パツパツの細麺。

結構美味い。
また来たいな。
接客は、まぁ外人なりに頑張ってる、と言ったとこかな。