ワンタン中華そば（1300円）

　日曜日の10時着。先頭。11時開店の10分前からどんどん人が並び始め、11時の開店時には15人程の行列。食べ終わった時にも10人程の行列。
　JR大宮駅東口 徒歩約5分。
　人気店・狼煙さんの別ブランドです。食べログ百名店、TRYラーメン大賞にも選出された人気店。手揉み麺と淡麗系スープなどが楽しめるお店です。
　澄んだスープは、やさしい口当たり。後味はすっと軽やかです。鶏のコクと魚介の余韻が重なり、心地よさが広がります。手揉み麺は、もっちりとした食感。スープをやさしくまとい、噛むほどに小麦の甘みが感じられました。
　チャーシューは、低温調理のしっとりタイプ。きめ細かい肉質でやわらかく、噛むほどに旨みが感じられます。ワンタンは、薄くなめらかな皮がとろりとほどけ、中の餡はふんわり上品な味わいです。穂先メンマは、やわらかくて、しゃくしゃくとした歯ざわりが楽しめました。
　上品で調和が取れた一杯でした。今日も素晴らしいお店と一杯に巡り会えたこととラーメンの神様に感謝です。ご馳走様でした。