鈴木農園の豚頭のみのラーメン

酒楽亭 空庵

数量限定メニュー(40食)
鈴木農園の豚頭のみのラーメン
どぼん飯
鴨皿

告知から気になっていた超限定。
調理前の素材を見ていただけに、
しっかり感謝していただきます🙏
(閲覧注意画像あり、見たい人には個別で送ります)

《レビュー》
スープを一口飲んで驚き。
「豚頭と水」だけとは思えない、
なんとも言えない不思議な香りがふわっと広がる。
見た目はサラッとしていますが、旨味はしっかり。
大将曰く「炊いている時から色んな香りがした」とのことで、
鈴木農園の豚のポテンシャルの高さ、面白い！✨

麺は低加水のパツッとしたストレート麺。
シンプルにスープの旨みを引き立てる。
トッピングは柔らかいほぐし身とネギとシンプル。

味変 ＆ 〆の楽しみ👇
別添えの胡椒や、「こぶみかんオイル」を垂らすと、
また表情がガラリと変わって最後までワクワク。
そして残った極上スープには、
海苔の乗った「どぼん飯」がマスト！
スープを最後の一滴まで吸わせたご飯は、
ただただ美味い。

さらに、以前から気になっていた『熟成 鴨皿』も。
いつもの鴨も絶品ですが、
熟成された鴨は驚くほどさらに柔らかく……。
これは絶対に注文すべき一品🤤😍

美味しかったです🤤😍🫶
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎2013年9月30日オープン
☑︎食べログ 3.73 (訪麺時)
☑︎食べログ百名店2024〜2025
☑︎ラーメンデータベース 93.101 (訪麺時)
☑︎自家製麺
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酒楽亭 空庵
📍 愛知県名古屋市緑区武路町122
🆔 @shurakutei.kuuan @kuuan0815
🈺 月・火・金・土・日
🕒 11:00 - 15:00(L.O. 料理14:30) 18:00 - 20:00
💤 水曜日、木曜日
⚠️ 営業時間、定休日は変更となる可能性あり
💵 券売機(現金のみ)
💺 24席(カウンター14席、テーブル10席)
🚉 名鉄名古屋本線有松駅
🅿️ 8台
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