エビそば（1000円）

本店は何処にあるのかも知らないんだけど、前を良く通る住宅街にある「🍜揚子江分店」を久しぶりに訪問。
ここはどれも美味しそうなメニューばかりですが、毎回人気の「🍜エビそば」をいつも接客の良い女性スタッフに発注。😂
平打ちの中太麺に少しとろみを付けた塩スープ。具材には主役のプリプリのむきエビがたっぷりと白菜、インゲン、筍などの野菜が入った熱々の餡、刻みネギが周りにパラパラと浮いている。
今日のスープは少ししょっぱい気もしたが、🚶🏾ウォーキング途中で塩分補給になり丁度良かったかも。😂👍