純米酒粕味噌ラーメン（1200円）

19:02到着、スルーイン。
冬季限定のコレを。LINEクーポンで味玉。

厨房で火が上がる。中華なべではなく小鍋でしたが、野菜は香ばしく炒められている。

19:08着丼。
純米酒粕、白味噌、塩麹等を合わせた味噌ダレに濃厚な豚骨魚介スープを合わせた滋味深いスープ。

旨味が凝縮された鮭フレークが美味しいアクセント。

デフォルトより細い中細ストレート麺。個人的にはもっと太い方が好きですね。

魚介の香りがパッとひらいて、味噌が優しい風味で引き立てる。

発酵食品のクセみたいなものは皆無で奥行きのある旨味に満たされている。

トッピングのチャーシュー、材木メンマ、青ネギ、炒め野菜もバッチリ美味い。
鮭フレークは思った以上に魚臭を放つが嫌味な感じはない。

スープが美味し過ぎて完食完飲。
またすぐ食べたい。
しばらくの間はコレ一本でもいいかも。

美味しかったです。
ごちそう様でした。