小ラーメン(麺少なめ硬め?)ウズラ　ニンニク少なめアブラ（1050円）

2週間ぶりに、小雨のひたちなかへ。11時7分の到着、まだ開店入場中で、最後尾に接続し、食券購入後に最後の一席へ着席(セカンドロット確定)。

オペは助手さん2名で、残念ながら店主さんはバックオフィス業務。着席時に、麺少なめ硬めを助手さんにお願いし、17分でロット最後のコールタイム、ニンニク少なめアブラで着丼❣️

丼表面から盛り上がる麺を見て、少なめ硬めがスルーされたことを覚悟しつつ、まずはスープ。唯一無二のトロミがある濃厚醤二郎で、超々ウンマイです。麺は硬めスルーでも、そこそこ硬めの茹で加減で、スープとの絡みも良く、ウズラを挟みつつズバズバいけます。ブタさんは脂身付きで、しっとり柔らかく高レベル。やはり麺は多かったものの、スープの力で、8分かけて美味しく完食。

この頃ハマりまくっています&ごちそうさまでした♪♪♪