• 半ラーメン(500円)

  • 麺家黒@目黒出身で町屋エリアの人気店。
    数多ある家系ラーメンの中でも珍しい、
    無添加・無化調・水と生ガラのみ。

    優等生を通り越して実直すぎなフレーズ
    無化調だとパンチを欠くこともあるかと思い、
    いささか不安がすらあるものだが、レッツゴー。

    店内は明るい雰囲気。
    月並みだけど誰でも入りやすいと言える。
    麺量やメニュー説明などPOPが完備されており、
    家系初心者でも安心してオーダーできそう。

    ご飯は無料でおかわり自由。
    それでいてデフォ650円の武蔵家ルール適用。
    連食にありがたい半ラーメンまで、しかも安い。
    なんとまぁ、みどりカッパも完備。
    この辺りから「もしかして神なんじゃね?」と思う。

    慌てず騒がず全部普通でオーダー。
    半ラーメンなりに半ライスはもらう。

    提供された一杯と向き合う。
    ほうれん草、チャーシュー、海苔3枚。
    酒井製麺の中太麺に鈍い輝きのスープ。
    やっぱり神かなぁと思う。

    スープの味の濃さはやや控えめな印象だが、
    豚骨の真っ直ぐな旨味がダイレクトに感じられ、
    何よりパンチがあるのに重くないという、
    ささやかな奇跡が町屋で起きている。

    麺はかなり柔らかめの茹で加減。
    しなやかに啜り上げやすくはあるし、
    個人的には個性としてこの普通を愛するが、
    一般的なかたさを求めるならかため安定か。

    具材はシンプル故に特筆が難しいが、
    チャーシューのホロリと崩れる食感は、
    その醍醐味と言えるクオリティ。

    翌日は仕事なのにニンニクも決めて大満足で退店。
    次回はフルサイズでトッピングもきっちり入れよう。

    超ヘビー級とは一線を画した罪悪感の少なさ、
    なんなら店内通って2階はボルダリングジムだから
    もはやゼロカロリーまである健康的な家系ラーメン。
    町屋で呑んでここで〆たら夢空間だわこれ。