濃厚煮干し台湾ラーメン（1000円）

国分寺の“トマトラーメン カッパハウス 国分寺店“を再訪問‼️オーダーしたのは、8月限定の『濃厚煮干し台湾ラーメン』。
　
表面が泡立つ茶濁したスープは、濃厚な煮干しに台湾ミンチなどの辛みを加えたスープ。最初にガツンと煮干しを感じ、徐々に台湾ミンチ、自家製ラー油の辛さが現れます‼️そこにバラ海苔の風味も加わり、すごく美味しい🤤 濃厚な煮干しと辛さがベストマッチ、さらにニンニクの風味も👌

麺は、ストレートの細麺で自家製麺。加水低めでパツパツ、ザクザクの食感と歯応え❣️啜り心地が最高🍜🈵

トッピングは、たっぷりの台湾ミンチ、バラ海苔、万能ねぎ、白ねぎ、刻みニンニク。台湾ミンチの旨みと辛みが良く、バラ海苔で風味⤴️シャキシャキの万能ねぎ、白ねぎ。

濃厚な煮干しスープと台湾ラーメンが合わさった絶妙な一杯‼️これも美味いです🈵相変わらずのレベルの高さ☺️💯💕 ⤴️