かけや
竹岡式ラーメン たか木屋
千葉県
チャーシューメン大盛(1400円)
Tジョイ蘇我で映画を観た後に訪店。蘇我とは言いつつ蘇我方面行くより千葉方面に向かった方が近いロケーション。 ビジュアルは竹岡式そのまま。スープの香ばしさ、醤油の濃醇なまろやかさと芳香はかなりいい感じ。ただ下の奥の方から込み上げてくるようなキツめの塩味が…。 麺はおそらく生麺。ストレートな細平打麺なので乾麺っぽいニュアンスはあり竹岡式らしさは十分に味わえる。 チャーシューも高いクオリティ。 東北人なので塩辛いものは得意なはずだけど舌に残り続ける塩辛さはちょっとしんどかったかも。