納豆ざる中華（1250円）

特盛（２玉）
味玉　150

ふじ屋NOODLEさん
初の冷やし麺が登場して約10日ジワジワ広がっている
その名も『納豆ざる中華』
メニュー名を聞いただけで。。。
よだれがマーライオンしちゃうわけですが✨✨
フジヤファミリーの家芸『納豆』が使われる一杯。

しっかり注がれた麺側のお出汁🤤🤤
もっこりと盛られた
包丁仕事が美しい白髪ネギに
清涼感が嬉しい千切り大葉

冷やし専用の計算された
切り出しが嬉しい焼豚
もうね。見た目だけで
私のラーメンハートは極太メンマでぶち抜かれましたね。
つけ汁側にはこれまたもっこり盛られた刻みのり✨✨
そそられる盛り付けが嬉しいわけです。

そして今回は『麺側の向こう側』ということで
麺量たっぷりの2玉でございます！

釜揚げスタイル同様に
まずは麺側のお出汁をゴクリ
ぬぬ
もう一口ゴクリ
ちょっと待てよと思いつつ
ゴクリ
最終的には

やめろと言われても♪
ヒデキ！
今では遅すぎた♪
ヒデキ！
に、なりつつも
麺側ゴリクが
やめられない止まらないのです！
バカ旨い！
やはりバツグンに旨いです。
今回の
『麺側の向こう側』
①味玉と合わせる
しっかり味付けの『味玉』の塩味と
お出汁に浸かった中細麺がガッチンコです
②一味と合わせる
これは素晴らしいレンゲにお出汁を溜めて一味をパッパ最後に麺と一緒にすすれば✨ええ感じ
③ゆず酢と合わせる
間違えのないFuji屋さんの味です
④サカナコショウ&ブラックペッパー
麺側よりかつけ汁との相性がよい
⑤⭐︎梅酢⭐︎
自家製の梅酢これが麺側そしてつけ汁とも良く合う
素晴らしい👍

あーだ
こーだしている間に
しっかりビターな煮干ベースのつけ汁🤤🤤
節感もしっかり
濃ゆい塩梅も後引く美味さに
やべー。うめーとなってしまい
特盛の麺がスルスルなくなり20分一本勝負に見事勝ちを収めました。

今年の夏麺を騒がす一杯だとやはり思ってしまい。
確信歩きしちゃいました。

今夜も
口内が幸せいっぱいで
最後は
『幸子』になりましたね。

皆様、是非とも
ふじ屋NOODLEさんの『夏麺』すすっちゃってください！

現場からは以上です！！
次回は何と合わせようかな。。✨