味玉背脂煮干　塩（1100円）

お友達のご夫婦にランチに誘われまして、まだ行ったことがないとのことでしたので、藤茶屋さんへ！

今日は背脂煮干あったので、塩を選んで味玉入りを注文！

相変わらず素晴らしい

ストレート細麺は歯切れが良く、スープをしっかりまとってくれる

スープは、鶏と煮干しから丁寧に綺麗に仕上げてあって、あっさりだけどコクと旨味がしっかり！

背脂入っても、しつこくなく全てが旨味になってる

レアチャーシューは柔らかく、ジューシー
メンマは太めなのに柔らかくてサクサク
ネギは香り高い
味玉はしっかり味が入ってるのに濃くなくて、黄身か甘く感じられる

さすがです、ごちそうさまでした😋