魚だし醤油らぁ麺（980円）

平日休みのラー活、一か八かで麺二郎に向かうがバスの中から覗いてやはりやってないのでそのままこちらへ。
正月以来2度目の訪問、前回食べた限定の鯛しぼりもあるがこちらのメインをポチ。
ノンアニマルの魚介と乾物のダブルスープ、広島の塩そばまえださんや大阪の人生夢路徳麺さんもそうだったな。
金閣寺でバスを降り、歩いてくる途中で大文字焼きを間近に見て感動…
12時ちょい前着で先客11人。

スープを一口、おいしい。
出汁の旨みもあるが、醤油がとてもおいしい。
かえしに3種の再仕込み醤油、我が郷土の三河みりんを合わせているらしい。
魚介に乾物もかなり使っていて旨みの層が厚い。
使用される自家製細麺はザクザク食感でめちゃくちゃうまい！
大判で薄切りの肩ロースチャーシューが2枚、スープで加温すると脂が溶け出し柔らかジューシーでとんでもなくうまい！
材木メンマの繊維感、多めに入った九条ネギの食感も素晴らしい。
飲み進めるにつれ旨みはどんどん増していく…スープ完飲でフィニッシュ。

大満足！
京都醤油ラーメンランキングのトップクラスに躍り出るうまさ。
こちらが使用する食材のこだわりが半端ない…ノンアニマルで分厚い出汁を堪能できる。
限定連発なのも頼もしいし、帰る際の挨拶で店主の満面の笑みに定訪を誓う。