チャーシューしょうゆまぜそば（〆にミニ飯付）（1350円）

大阪で数店舗展開のお店。



チャーシューしょうゆまぜそば（〆にミニ飯付）をいただきました。ニンニクは無料です。



まず醤油だれはまろやかな仕上がり。醤油は尖りもなく美味しい。鶏白湯も使われているのかな。出汁がしっかりで、しかも卵黄のまろやかさも加わり美味しいです。


麺は中太麺。モチモチ美味しいです。麺量が少なめが少し残念。ご飯付きますけどね。


チャーシューは鶏と豚。これまたあっさりですが旨みも強く美味しい。三つ葉やカイワレ、メンマも良い脇役。


全てを醤油だれと卵が丁寧に包んでいて一体感が心地よいですね。

ニンニクを加えて更に旨みがプラス。卓上の煮干し酢や辛味を加えて更に味変。どのタイミングも美味しいです。


最後に〆ご飯。これがまたスープをしっかり絡めて美味。


美味しかったです。塩味のまぜそばや、鶏白湯ラーメンもありました。鶏白湯美味しそうだったなぁ。


ごちそうさまでした。