熟成しょうゆラーメン＋チャーシュートッピング（970円）

４月１７日（土）

本日２軒目、初訪問。


こちらもラー友さんのハマ兄に連れてってもらいました。

大倉山駅から住宅街を進んで進んで、さらに進んで周りにはお店がありません。
そんな所にポツンと一軒ラーメン屋さん。

店内は落ち着いた雰囲気だけど５席しかない。


熟成しょうゆとはどんなものか…
スープはかなり色が濃く、ビジュアルからもコクを感じ取れそう。
乗せもののレイアウトもシンプル。


スープをすすると、醤油のコクと揚げた何かの香ばしさ。
玉ねぎでもニンニクでもないそうです。
企業秘密なんで教えてもらえませんでした😓
どことなく懐かしいような、かつ新しいような、そんなお味のスープでした。
見た目ほど濃すぎず、良い塩梅だと思います。
こういうくっきりした味の醤油、あたしは好きです♪

麺は全粒粉の細麺。
もう少し麺に水分があったら、もっと美味しくなりそう。
チャーシューは厚切りではないけど、大判で程よい柔らかさ。

中々、個性的なラーメンでした😊
ごちそうさまでした！